毎月1回のお楽しみ。イタリアンレストラン出身の田中シェフが作る特製スープの日。
6月は、菊池産水田ごぼうを使った、新ごぼうのポタージュスープです。
ごぼうのポタージュ！？と、患者さんや病棟スタッフも興味津々。
水田ゴボウの白くやわらかな甘みと香りをいかすため、じっくりスチームロースト。
丁寧に炒めた玉葱と風味づけにベーコン少々を加えて滑らかになるまでミキサーにかけたそうです。
今回は夕食での提供！
冷製仕立てのポタージュと、小豆ご飯、鮭のムニエル、今の季節に美味しいゴールデンキウイと、とっても美味しそう。
食器を届けに来た看護助手さんからも、「○○さんも全部食べましたよ！」「スープを真っ先に飲まれてました」など嬉しい言葉を頂き、田中シェフもスタッフもみんな笑顔でした。
次回7月もどうぞお楽しみに！
