月に一度のお楽しみ。田中シェフ特製スープの日も、早いもので今回6回目です。
今回のスープは完熟トマトと野菜のミネストローネ！
お米のようなものも見えますが、雑穀が入っているんです！これで食物繊維とミネラルも摂れちゃうんです。
いつものように少し味見させていただきました。すると、ほわっと食欲をくすぐる香りが・・・。
野菜を確認しながら、香りの正体を考えました。じゃがいも。にんじん。玉ねぎ。うーん・・・。この香りじゃない。すかさず、栄養課長が「セロリよ。」と教えてくれました。
あ。ホントだ。とけ込んでいるので、形はありませんが、しっかりとセロリの良い香りがします！！
さらに、「今日は、病棟中が良い香りだったのよ～。嫌いな人も多いかもしれないけど、皆さん結構食べられてたのよ。」という話も！
なるほど。きっとみなさんも、「良いにおいだけどなんだっけー」と思っているうちに「食べちゃった」という感じだったと思います。
そして、スープを口にいれると、野菜の甘みとうま味が、じわーっとひろがります。さらに、雑穀のぷちぷちが！この感触が本当にたまらなくいいんです！なんだか、これからの季節に向けて、心もほっこりしたスープでした。
暑い暑いと言っていますが、もうすぐ9月。メニューも秋に向けて少しずつ変わってきていますよ～。
涼しくなっていくのは嬉しいですが、体調も崩しやすくなる時期ですよね。どうぞみなさん、ご自愛くださいませ。
